Parole

Parole acaba de inaugurar su segundo local en Arturo Soria, aunque nosotros visitamos el de Ponzano y la experiencia no pudo ser mejor. Se trata de un restaurante italiano con una propuesta muy bien ejecutada con todo para compartir.

El local tiene ese equilibrio difícil de conseguir entre ser íntimo y acogedor sin resultar excesivamente formal. 

Mención especial para el servicio, que fue impecable durante toda la comida: cercano, atento y con muy buenas recomendaciones. 

- Conjunto: 4/5
- Precio/ calidad: 4,5/5
- Calidad/ producto: 4/5
- Lugar/ decoración: 4,5/5
- Servicio: 4,5/5

Pizza Star Luca (Campeona del Mundo). Una pizza en forma de estrella rellena de ricotta, mozzarella fior di latte, tocino, cebolla, tomate, aderezo ranch y albahaca fresca. Masa espectacular, ingredientes generosos y un sabor increíble. 

Scarmozza ahumada al horno. Queso italiano ahumado fundido al horno acompañado de tomate cherry semi-seco, ciruelas pasas, cebolla caramelizada y albahaca fresca. Una combinación espectacular donde el sabor ahumado del queso se equilibra a la perfección con el toque dulce de los acompañamientos.

Chicken Fingers a la Milanesa. Un plato sencillo pero muy bien ejecutado. 

Pizza Zala. Salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, mozzarella de búfala, cebolla caramelizada, tomate semi-seco, guanciale y albahaca fresca. Sabor intenso y una combinación que funciona a la perfección. 

Milanesa Cardinale. La base de milanesa viene coronada con stracciatella de burrata, salsa de tomate italiana, rúcula, tomate fresco y grana padano. Muy bien hecha, jugosa y con unos toppings que aportan frescura y equilibrio. 

Mini calzones de Nutella. La mejor manera posible de terminar la comida. Riquísimos y el broche dulce ideal. 

Fotos del lugar: