Estoque
Estoque (Majadahonda), el restaurante de Lucas Vega que nunca falla. Un sitio amplio, agradable y perfecto para comidas de fin de semana donde sabes que vas a comer muy bien. El tartar de atún sobre lima, fresco y con un toque cítrico top. Las croquetas cremosas de jamón, muy muy ricas, de las que repites sin pensarlo. El rollito de panceta ahumada con setas y verduritas, servido sobre lechuga con cilantro, hierbabuena y una salsa tártara especial… espectacular. Súper sabroso y equilibrado. Saam de gamba picante a la llama, con hierbas frescas y papada ibérica: equilibrado y jugoso. De mis favoritos, sin discusión. Albóndiga tierna de solomillo con crema de cachelo y patatas fritas: otro nivel. Textura melosa, sabor profundo. La ensalada de tomate con gambas y salmorejo, sencilla pero deliciosa. El brioche de cangrejo de concha blanda… riquísimo, uno de los imprescindibles. El steak tartar de solomillo premium, impecable. Gran calidad de carne y un punto perfecto. Ensaladilla rusa...
