Barbudo
Si eres de los que echaba de menos la cocina tradicional bien hecha, apunta este nombre: Barbudo. Un restaurante que lleva muy poco tiempo abierto pero que promete. Una auténtica casa de comidas a la antigua usanza. Detrás está el chef José Carlos Fuentes, con una trayectoria impresionante: Cocinero del Año, estrella Michelin y muchos otros reconocimientos. El espacio se divide en dos: arriba una zona más informal para picoteo desenfadado (perfecta para una cena de unos 20€) y abajo un comedor acogedor para una experiencia más completa (40-50€ aprox.). Nosotros optamos por el menú degustación (49€) con maridaje (16€) y fue un acierto total. Una bodega con más de 150 referencias y más de 20 vinos por copa rematan una experiencia redonda. - Conjunto: 5/5 - Precio/ calidad: 5/5 - Calidad/ producto: 5/5 - Lugar/ decoración: 5/5 - Servicio: 5/5 Alcachofas de Tudela a la brasa con foie y cecina: en plena temporada, tiernas, sabrosas y perfectamente ejecutadas. Panipuri de raclette, cheddar y...
