Alabaster
Este restaurante del grupo gallego Amicalia es una auténtica joya para quienes todavía disfrutan de una comida sin prisas, con producto de primer nivel y un servicio que marca la diferencia. La atención es de esas que ya casi no se encuentran: profesional, cercana y perfectamente medida. El comedor con mantel de tela, amplitud entre mesas y no hay doble turno. Un auténtico lujo en el Madrid actual. - Conjunto: 5/5 - Precio/ calidad: 5/5 - Calidad/ producto: 5/5 - Lugar/ decoración: 5/5 - Servicio: 5/5 Navajas a la brasa fuera de carta simplemente perfectas. Producto sobresaliente tratado con el máximo respeto. Un 10. Zamburiñas curadas en agua de mar con vinagreta de estragón. Un bocado espectacular, delicado y lleno de matices. Salpicón gallego de buey de mar, cigalas y mejillones fue una auténtica maravilla. Fresco y equilibrado. Aperitivo de la casa que estaba para chuparse los dedos. Pisco sour impecable. Arroz seco de puntillitas con mahonesa de ajo asado. Punto exacto...
