Gala

En una frase voy a definirlo todo y es esta: es el restaurante donde iría a celebrar con mi familia.

Un sitio agradable, de esos en los que te hacen sentir como en casa, donde se come espectacular y al que volvería sin pensármelo. Con lo cual, un 10 para mí.

Y mención aparte merece el servicio, porque es un 10 redondo. Perfecto, atento y cercano. Te explican todos los platos y están pendientes de que no te falte absolutamente nada. Carmelo lleva toda la vida en el restaurante y se nota la pasión y el amor que tiene por él. Y eso, al final, se transmite.

La sala es muy agradable y la carta es de primera calidad, con producto de temporada y de mercado.

- Conjunto: 5/5
- Precio/ calidad: 5/5
- Lugar/ decoración: 5/5
- Calidad/ producto: 5/5
- Servicio: 5/5

Erizo de mar. Muselina de cava y huevas de tobik. Es un plato fuera del menú pero que no podíamos no pedirlo. 

Gamba roja y enoki confitado. El aperitivo perfecto para abrir boca. Riquísimo.

Apionabo en crema, yema de huevo de corral y boletus. Una crema de 10, genial hecha y deliciosa. De esas que te comerías otro plato entero.

Otoño dulce en Sanabria. Setas caramelizadas, castañas, frutos rojos... Me encantó esta combinación y me pareció una forma genial de terminar.

Unos dulcecitos para terminar una cena de 10. 

Mantequilla ahumada muy buena. 

Almeja fina en suquet con rebozuelos y aire cítrico. Creo que fue mi plato favorito. Era una maravilla la combinación de la almeja con los rebozuelos y el suquet. Un 10 redondo.

Brioche de rabo de toro, castañas y queso Mahón. Buenísimo. Poco más que añadir. Perfecto.

Corvina salvaje a la brasa con meunière de salvia, puerro tostado y uvas en arrope. Genial hecha, con la piel crujiente y el punto de la corvina espectacular. Otro plato de los que no fallan.

Lomo de ciervo con su demi-glace, texturas de remolacha y granada. Una maravilla para terminar la parte salada. Y es que, si sabes hacer bien el ciervo, lo bordas. Aquí lo bordan. 

Fotos del lugar: