Ponja nikkei

Un restaurante que tenía en el radar desde hace años. 

Su propuesta de cocina nikkei, fusionando Perú y Japón, está muy bien ejecutada y cuenta con una carta amplia donde apetece pedir absolutamente todo. Además, los cócteles merecen una mención aparte porque son, sencillamente, espectaculares. 

Eso sí, no es un restaurante barato. Aquí se come muy bien, pero también se paga. Aun así, la calidad del producto, la originalidad de los platos y la experiencia compensan.

Si tuviera que poner un pequeño "pero", diría que el arroz de algunos nigiris no alcanza el nivel de los grandes templos del sushi de Madrid.

- Conjunto: 4/5
- Precio/ calidad: 3/5
- Calidad/ producto: 4,5/5
- Lugar/ decoración: 4,5/5
- Servicio: 4/5

Nigiri de O'Toro, Hotate & Unagi Posiblemente uno de los mejores bocados de toda la cena. Una auténtica barbaridad.

Gyozas de centollo y gambón Simplemente impresionantes. Delicadas, sabrosas y con un relleno espectacular.



Nigiri de Perucho de atún Original, diferente y con muchísimo sabor. De los que se quedan en la memoria.

Nigiri de Vieira Trufada Un clásico que nunca falla.

Nigiri de Anguila, Foie & Manzana Potente, equilibrado y absolutamente delicioso.

Wagyu A5 al Josper Impresionante. La calidad de la carne habla por sí sola.

Pisco impresionante



Ohara Tartar de O'Toro, huevas y huevo de codorniz. Una auténtica maravilla.

Nagata Vieira acebichada y togarashi. Brutal. Sin más.

Oshiro, Tiradito de O'Toro & Trufa O'Toro, ají amarillo trufado, shiso y guanciale. Llevaba muchísimo tiempo queriendo probarlo y superó todas mis expectativas.

Nigiri de Salmón Noruego Sencillo pero ejecutado a la perfección.

Nigiri de Pez Mantequilla Pachicai Brutal. De los imprescindibles.

Nigiri de Dorada Fresco, delicado y riquísimo.



Nigiri de Wagyu A5 Miso Yemas Otro de los grandes protagonistas de la noche.

Nigiri de Carabinero Kani Este me volvió completamente loco. 

Fotos del lugar: