China Crown
En pleno Barrio de Salamanca está China Crown donde la decoración es elegante, sofisticada, cuidada hasta el último detalle.
El servicio fue impecable. Atento, profesional y cercano.
Sin duda, uno de mis restaurantes favoritos de Madrid cuando quiero algo especial.
Los fideos artesanales de boniato con caldo de cerdo ibérico fueron una maravilla. El fondo, las salsas… pura profundidad de sabor.
Los rollos imperiales rellenos de shiitake y verduras selectas estaban espectaculares. La masa perfecta y el relleno lleno de sabor.
Aperitivo de buñuelos de langostino increíbles. Crujientes por fuera, jugosos por dentro. Brutales.
Lychee súper fresco y equilibrado.
Margarita picante que estaba increíble (si os gustan los cócteles con carácter, tenéis que probarlo).
Vino dulce increíble.
Las berenjenas chinas al estilo Yuxiang con guindillas en vinagre: probablemente las mejores que vas a probar. Intensidad, equilibrio y ese toque ligeramente picante que las hace adictivas.
El arroz “Montaña de Oro” salteado con solomillo de vaca vieja y perlas de huevo… increíble. Sabor, textura y técnica en cada bocado.
Y la joya de la corona: Pato Imperial Beijing. Una auténtica pasada. Además, nos sirvieron el resto del pato salteado con especias y un toque picante que era una maravilla.
Nueces dulces para chuparse los dedos.
Fotos del lugar:
El servicio fue impecable. Atento, profesional y cercano.
Sin duda, uno de mis restaurantes favoritos de Madrid cuando quiero algo especial.
Los fideos artesanales de boniato con caldo de cerdo ibérico fueron una maravilla. El fondo, las salsas… pura profundidad de sabor.
La selección de dim sum fue una delicia absoluta: Xiao long bao clásico de cerdo ibérico en su jugo, Ha kao de langostinos y jengibre y con trufa negra y boletus. Cada uno mejor que el anterior.
Para acompañar, pedimos el vino de la casa, muy bueno y perfecto para toda la comida.
Torrija cantonesa a las cinco especias chinas. Simplemente brutal.
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