Barganzo

Descubriendo Barganzo, una joya de la gastronomía israelí en Madrid.

La decoración es preciosa, cálida, con una exposición de verduras frescas y una barra tanto para picar como para comer ahí. 

Hacía tiempo que no me sorprendía tanto la comida por lo bien que he comido y siendo comida israelí que no suelo comer. Cada plato está cuidado al máximo, con sabores intensos, combinaciones originales y una ejecución impecable.

Un sitio al que no solo volvería… sino que recomendaría sin dudarlo si te gusta disfrutar de la buena mesa en serio 

- Conjunto: 5/5
- Precio/ calidad: 5/5
- Calidad/ producto: 5/5
- Lugar/ decoración: 5/5
- Servicio: 5/5

Shishbarak. Tortellini artesanal con labneh, espinacas y ajo confitado en salsa de yogur caliente con piñones. La salsa es otro nivel.

Hummus clásico de Tel Aviv. Cremoso, con garbanzos calientes, tahina, huevo y AOVE. Sin exagerar: el mejor hummus de Madrid.

Lajuh con crema de calabaza, tahina de remolacha y fruta de temporada. Un aperitivo brutal para abrir boca: mezcla de sabores dulce, ácido y especiado que nos encantó.

Pan tradicional de Shabat, recién horneado y servido con mantequilla verde aromática. Esponjoso, caliente y absolutamente impresionante.

Hatikvah: afrutado, especiado y muy equilibrado.

Fotos del lugar: