Almara
Almara, la nueva incorporación del Grupo La Fábrica, acaba de abrir sus puertas y ya puedo decir que me ha robado el corazón por completo.
Desde el primer momento, el sitio enamora. La decoración es absolutamente preciosa, cuidada al detalle, elegante y con muchísima personalidad. Un espacio que te envuelve y te hace sentir especial nada más entrar.
La ubicación es inmejorable, en plena Castellana, lo que suma aún más puntos a una experiencia que ya de por sí es redonda.
Pero si hay algo que realmente marca la diferencia en Almara es el servicio. De verdad, pocas veces nos han tratado tan bien. Cercanos, atentos, profesionales y con una pasión por lo que hacen que se nota en cada gesto. Nos hicieron sentir como en casa, mimados y cuidados en todo momento. Un servicio de escándalo, sin exagerar: 11 sobre 10.
Alcachofa confitada con muselina de ajo negro y papada ibérica. Increíble cómo estaba cocinada. Textura perfecta, sabor profundo y una combinación que funciona de maravilla. Me alucinó absolutamente todo del plato.
Trío AL-marino (anchoa 00, boquerón y atún rojo). Un trío increíble, producto de máxima calidad tratado con respeto. Sencillo y espectacular a la vez. Me enamoró.
Canelón de txangurro. De 10. Una potencia de sabor brutal, intenso, elegante y muy bien ejecutado.
Desde el primer momento, el sitio enamora. La decoración es absolutamente preciosa, cuidada al detalle, elegante y con muchísima personalidad. Un espacio que te envuelve y te hace sentir especial nada más entrar.
La ubicación es inmejorable, en plena Castellana, lo que suma aún más puntos a una experiencia que ya de por sí es redonda.
Pero si hay algo que realmente marca la diferencia en Almara es el servicio. De verdad, pocas veces nos han tratado tan bien. Cercanos, atentos, profesionales y con una pasión por lo que hacen que se nota en cada gesto. Nos hicieron sentir como en casa, mimados y cuidados en todo momento. Un servicio de escándalo, sin exagerar: 11 sobre 10.
- Conjunto: 5/5
- Precio / calidad: 5/5
- Lugar / decoración: 5/5
- Calidad / producto: 5/5
- Servicio: 5/5
Gilda 6XL (anchoa, boquerón, pulpo y atún rojo con crema de mejillones escabechados). Exquisita y extraordinaria. Una gilda diferente, potente, equilibrada y llena de matices. Me alucinó.
- Precio / calidad: 5/5
- Lugar / decoración: 5/5
- Calidad / producto: 5/5
- Servicio: 5/5
Gilda 6XL (anchoa, boquerón, pulpo y atún rojo con crema de mejillones escabechados). Exquisita y extraordinaria. Una gilda diferente, potente, equilibrada y llena de matices. Me alucinó.
Chocolate, AOVE y pan. Me pirra el chocolate y este postre fue una fantasía. Original, equilibrado y delicioso.
Piña especiada, crema de vainilla, cacahuete y sorbete de coco. Un postre que no habríamos pedido por iniciativa propia, pero que nos recomendaron (y menos mal). Top, top. Fresco, diferente y sorprendente.
Trío AL-marino (anchoa 00, boquerón y atún rojo). Un trío increíble, producto de máxima calidad tratado con respeto. Sencillo y espectacular a la vez. Me enamoró.
Canelón de txangurro. De 10. Una potencia de sabor brutal, intenso, elegante y muy bien ejecutado.
Parpatana de atún rojo al oloroso. Genial hecha, en su punto justo, jugosa y sabrosísima. Todo de 10.
Nos trajeron este pan riquísimo con alioli y un tomate triturado increíble.
Nos trajeron este pan riquísimo con alioli y un tomate triturado increíble.
Pedimos una copa de chandon que fue una maravilla.
Fotos del lugar:
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