Miho

Si me preguntas por un buffet de sushi en Madrid que recomendaría sin dudar, Miho Sushi estaría entre las primeras opciones. Ellos mismos se presentan como un buffet de “lujo” y, aunque quizá no llega a ese estándar en sentido estricto, sí cumple muy bien dentro de lo que se espera: variedad amplia, producto correcto y una experiencia que deja satisfecho.

Algo muy positivo es que el local estaba lleno incluso siendo domingo por la noche, lo cual siempre es buena señal. Además, había muchos clientes asiáticos, un plus que suele transmitir confianza sobre la autenticidad y la calidad de la propuesta.

En nuestra visita probamos una selección bastante completa:

Cigalas en emulsión

Roll de langosta

Milhojas de salmón y trufa

Xiao long bao, shaomai de pollo y gyozas de langostino al grill

Rollos de atún y aguacate, y de gamba roja y trufa

Nigiris: sake, maguro, tai, salmón lima, amaebi

Gunkan de maguro

Gio spicy salmon

Fideos de soja picante

Ebi no kushiyaki

Rollo de salmón.

En general, todo “cumple su función”: piezas bien ejecutadas, sabores claros y un nivel más que aceptable para ser buffet. Algunos platos destacan un poco más —como el milhojas de salmón y trufa o los nigiris de amaebi—, pero en conjunto la experiencia es homogénea y satisfactoria.

No compite con restaurantes de sushi de gama alta, pero ofrece una propuesta sólida, variada y correcta. Para quienes buscan comer mucho y bien sin grandes pretensiones, Miho Sushi es una opción totalmente recomendable.