Casa Antonio

Casa Antonio, galardonado con un Sol Repsol, es de esos restaurantes que te conquistan desde el primer minuto. La sala es elegante, con ese estilo clásico que nunca pasa de moda, y una bodega espectacular donde conviven vinos míticos con referencias innovadoras que sorprenden y enamoran.

Su carta mantiene la esencia tradicional, pero con ese toque de creatividad y sofisticación que la hace única. Nada está puesto al azar: hay técnica, equilibrio y muchísimo sabor. Una propuesta que me dejó alucinado.

Fuimos a compartir y cada plato fue subiendo el nivel. La experiencia completa fue una auténtica maravilla:

 - Conjunto 5/5

- Precio/calidad 5/5

- Calidad del producto 5/5

- Servicio 5/5

Setas silvestres estofadas con foie gras y trufa + huevos fritos. Un espectáculo: intensidad, aroma, textura… un conjunto elegante y explosivo a la vez.

Ensaladilla de gamba y wasabi. Una combinación arriesgada sobre el papel, pero ejecutada con una finura increíble. Sorprendente y sensacional.

Gamba roja en tartar con tuétano, anguila y lima. Un plato potente, elegante y lleno de matices. De esos que no se olvidan.

Ajoblanco para abrir boca. Cremoso, fresco y cada vez más de moda. A mí me encanta, y aquí lo bordan.

Ostra al natural. Directa, pura, perfecta. Un bocado de 10.

Judión de caza con pechuga de perdiz escabechada. Plato de cuchara potente, profundo y con un escabeche que me flipa.

Arroz bomba de pato confitado y jamón curado. Pedimos solo una tapa y casi lloramos de lo bueno que estaba. Fondo, sabor y punto perfecto.

Cocochas de pincho al pil pil. Un lujo que no se encuentra en muchos sitios. Melosas, sabrosas… si te gustan las cocochas, aquí son de 10.

                                                                                                                                                                                       

Tarta de manzana caliente. La hacen de locos: tierna, aromática y reconfortante.

Tarta de chocolate con helado de vainilla. Solo hay que ver lo líquida y brillante que es. Un final dulce impecable. 

Fotos del lugar: