Haramboure

HARAMBOURE es uno de los sitios de moda de Madrid que no te puedes perder. Cuando lees la carta al principio te quedas un poco extrañado porque no sabes por donde van a ir los tiros pero os aseguro que os va a encantar. 

El ambiente es para ir a cenar, oscuro donde predominan las velas y perfecto para ir con tu pareja o con grupo de amigos y quedarte de copas porque apetece eso. 

- Conjunto: 4,5/5

- Precio/ calidad: 4,5/5

- Calidad/ producto: 5/5

- Lugar/ decoración: 5/5

- Servicio: 4/5

Bikini de salmón ahumado casero y caviar. Es una maravilla este bocado. 

Eclair de antxoa de Bakio, mantequilla/moka. Otro bocado que está para chuparse los dedos. 

Pencas rellenas, ajorriero de bogavante. Un entrante que no querrás compartir. 

Escabeche de foie grass. Una cazuela donde todo es perfecto. 

Navaja embarrada. Quizás el entrante más flojo pero muy rico también. 

Crudo de atún al sarmiento, ponzu choriceros. Pasamos a los pescados con este atún donde lo que más destaco es la salsa que era una maravilla. 

Bacalao, porrusalda y trufa. Un pelín más flojo pero la combinación y los sabores casaban genial. 

Tartar de lubina y caviar. Es tal cual te lo esperas y riquísimo.

Patatas a la importancia con anguila y cocochas. La combinación era toda una pasada. 

Tarta tatín de cebollas de Zalla. De los mejores platos de la cena que nos dejó a todos alucinando.

Helado de manzanas asadas y hojaldre. Un postre que parece sencillo y estaba exquisito.