O´pazo

O´pazo es una marisquería de toda la vida de Madrid que se inauguró en el año 1969, obteniendo una estrella en la primera edición de la Guía Roja Michelín para España. 

Actualmente está considerado de los mejores restaurantes de marisco del mundo y es que, si ofrecen diariamente unos pescados y mariscos de la calidad que nosotros vimos, no es de extrañar. 

Para la gente del norte y del sur de España (quienes están acostumbrados a comer estas mariscadas a un precio bastante inferior), tenéis que tener en cuenta que Madrid es una ciudad bastante cara y que se está pagando tanto la calidad como el lugar. 

El local es muy classic, con ambiente de gente de 40 años para arriba o de comidas de trabajo para celebrar algo. 

- Conjunto: 4,5/5
- Precio/ calidad: 4/5
- Calidad/ producto: 5/5
- Lugar/ decoración: 4/5
- Servicio: 4,5/5

Almeja de Carril gorda a la sartén con manzanilla. Nos las recomendó el camarero y no pudimos estar más agradecidos porque estaban impresionantes y la salsa de 10. 

Rodaballo tan sencillo pero a la vez tan difícil de conseguir que quede así de bien... Sin palabras. Lo acompañamos de unas patatas también buenísimas.

Salpicón de mariscos. Aunque a mucha gente no le llamará la atención este plato, es un plato fresquito, que entra solo, ideal para abrir el apetito y más cuando tiene los productos que tiene este. 

Centollo de la Ría. Un producto impresionante que lo disfrutas al máximo en cada cucharada.

Percebes gallegos. Deliciosos. 

Salmón ahumado artesanal de Pescaderías Coruñesas. Hay gente que ponen aceitunas, ellos salmón.

Croquetas de carabineros. Muy buenas. 

Txangurro gratinado. Creo que de mis platos preferidos. 

Tataki de bonito. Un fuera de carta fresco y perfecto para empezar. 

Postre. Lo ponen ellos y buenísimo.

Tartar de atún rojo. Una maravilla. 

Carabineros. Mmmmmm he probado mejores pero buenísimo.

Arroz con carabinero de Huelva y gallo San Pedro. El arroz no es su plato fuerte pero el San Pedro estaba excepcional.

Tartar de langostino con ajoblanco. Otro fuera de carta que es un 10 absoluto.

Navajas. Para abrir boca.

                                          

Fotos del lugar: